karipap

Karipap merupakan sejenis makanan yang popular di Malaysia, Thailand dan Singapura. Ia terdapat dalam pelbagai perasa, bergantung kepada inti di dalamnya. Bahan utama inti karipap ialah daging dan kentang. Ubi kentang sering digunakan sebagai inti karipap, adakalanya inti ubi keledek juga digunakan. Nama karipap boleh dikaitkan dengan inti tersebut, yang menggunakan serbuk kari sebagai bahan perasa. Adakalanya sekarang, inti karipap boleh digunakan dengan lada hitam. Isi ikan yang dibuat sebagai inti karipap, dikenali sebagai temosa. Di Johor, karipap lebih dikenali sebagai epok-epok. Dalam bahasa Inggeris pula ia dipanggil curry puff, tetapi lainnya ialah bentuk curry puff tidak semestinya seperti karipap. Juga, perbezaan dari segi pembuatan pastri karipap dan curry puff tidak sama. Lipatan pada atas karipap yang seperti satu corakan dipanggil kelim. Kuih karipap selalunya menjadi pilihan menu dalam mesyuarat kerajaan ataupun swasta. Biasanya ia di sertakan dengan kopi dan teh o panas menyebabkan keadaan mesyuarat rasmi lebih ceria.

Antara jenis karipap yang menjadi kesukaan semua ialah KARIPAP DAGING .karipap daging merupakan karipap berinti daging lembu dengan kentang . karipap jenis ini merupakan inti karipap yang paling banyak dibuat di malaysia . pastri atau kulit karipap ini sama seperti karipap kentang .inti kentang berlada hitam lebih enak dibuat dengan daging .selain itu KARIPAP AYAM merupakan karipap yang sering dimakan sebagai sarapan mahupun di kala waktu petang .intinya pula mengunakan dagin ayam bersama ubi kentang .dan mengunakan serbuk kari yang bersesuaian dengan daging ayam .KARIPAP SARDIN adalah karipap berinti ikan sardin dalam tin yang kerap digunakan sebagai inti karipap ini di malaysia . bagi membolehkan jenis ini dicam atau dikenal pasti kebanyakan karipap sadin dibuat berbentuk jenis panjang atau bulat yang berlainan dengan karipap biasa .lain pula dengan KARIPAP PUSING yang berinti merujuk kepada kulit yang digunakan bagi menghasilkan karipap itu .